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Silvio Hotel Restaurant Holiday Homes

Pasqua 2015

2 menù pasquali di lago e di terra

Pasqua 2015
Menu Pasquale Bellagio

Hotel & Restaurant SIlvio e il suo staf sono lieti di proporre ai loro ospiti due menu' pasquali basati sui prodotti della nostra tradizione di lago e di terra.

Menu'

LAGO
Tartare di pescato del Lario in salsa al mango e Caviale d'acqua dolce
Crostone di pane con mousse di Cavedano
Il balsamico all'aceto di melograno
Filetto di Savetta in salsa verde

Tagliolini al ragu' di pesce

Filetto di Savetta alla crema di Tartufo nero e parmigiano

Veneziana tradizionale della Pasticceria Castelli di Bellagio frutti di bosco con salsa alla vaniglia

TERRA
Carpaccio di Manzo piemontese con punte di asparagi e scaglie di grana
Caponata di melanzane viola e quenelle di formaggio di capra
Crostone di pane con Lonzino marinato al miele e senape
Foie Gras de Canard in salsa di ribes rossi

Pasta estrusa al bronzo alle verdure

Filetto di Vitella gratinato alle erbe

Veneziana tradizionale della Pasticceria Castelli di Bellagio ai frutti di bosco con salsa alla vaniglia

Caffe'

Acqua, 1 bottiglia di vino della selezione della nostra cantina ogni 2 persone

Euro 70,00 per persona

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